Gâteau de riz (ou de semoule)

Pour 6 personnes
Préparation + cuisson : 1 heure

• 150 g de riz rond
• 1 verre d’eau
• 75 cl de lait
• 1/2 gousse de vanille
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel

Lavez le riz et le mettre à cuire avec l’eau et le sel. Feu vif, laissez bouillir 2-3 min.
Faites chauffer le lait avec le sucre et la vanille. Versez-y le riz légèrement cuit, faites bouillir puis laissez cuire sur feu doux sans remuer.
Le riz est à point lorsqu’il a absorbé tout le lait. Retirez du feu et laissez refroidir.

Riz au four :
Ajoutez 3 oeufs et faites dorer au four (j’ai essayé 20-25 min. à 180°).

On peut ajouter des raisins secs trempés dans du rhum.
Nous avons aussi essayé avec des bananes passées à la poêle avec du beurre et un peu de sucre.

Nappage : chocolat fondu avec crème fraîche ou mascarpone.

Je fais le gâteau de semoule avec cette même recette.