Pour 6 personnes
Préparation + cuisson : 1 heure
- 150 g de riz rond
- 1 verre d’eau
- 75 cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
Lavez le riz et le mettre à cuire avec l’eau et le sel. Feu vif, laissez bouillir 2-3 min.
Faites chauffer le lait avec le sucre et la vanille. Versez-y le riz légèrement cuit, faites bouillir puis laissez cuire sur feu doux sans remuer.
Le riz est à point lorsqu’il a absorbé tout le lait. Retirez du feu et laissez refroidir.
Riz au four :
Ajoutez 3 oeufs et faites dorer au four (j’ai essayé 20-25 min. à 180°).
On peut ajouter des raisins secs trempés dans du rhum.
Nous avons aussi essayé avec des bananes passées à la poêle avec du beurre et un peu de sucre.
Nappage : chocolat fondu avec crème fraîche ou mascarpone.
Je fais le gâteau de semoule avec cette même recette.
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