Tiramisu

Est-ce parce que ce dessert a probablement la même origine que moi 😉 ou parce qu’il est tout simplement délicieux et facile à faire ? mais j’adore le tiramisu.

Il y a la base avec

  • 1 pot de 250 g de mascarpone
  • 3 œufs (très frais puisqu’ils seront consommés crus)
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • des biscuits à la cuillère ou des boudoirs
  • du café

La crème
Mélangez au fouet (après avoir monté les blancs en neige dans un petit saladier) dans un grand saladier le mascarpone, les jaunes d’œuf et le sucre. Puis incorporez les blancs.

Le montage
Dans un plat ou des coupelles individuelles, alternez biscuit trempé dans le café et crème.

Le tiramisu doit être préparé plusieurs heures à l’avance donc, idéalement, pour un déjeuner, faites le la veille au soir.
Pour recevoir, la présentation en plat est pas mal : couches de biscuits et couches de crème. Vous pouvez saupoudrer le tout de cacao sucré ou de copeaux de chocolat par exemple, pour la présentation.
Pour chez soi, la présentation en coupelles permet de faire plaisir à chacun : pour celui qui n’aime pas le café, trempez les biscuits dans du jus de fruit (j’ai testé avec l’orange, c’est délicieux), du lait au chocolat… Vous pouvez ajouter un peu d’alcool.
Vous pouvez également glisser des fruits dans votre crème.

Bref, faites-vous plaisir, c’est une base qui permet beaucoup de variantes 😉

A propos Cenlivane

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