Archives de catégorie : Recettes

Creusois

150 g de sucre 60 g de farine 60 g de beurre 125 g de noisettes en poudre 5 œufs Mélangez la farine, le sucre, la poudre de noisettes et une pincée de sel. Ajoutez les jaunes d’œufs et le … Continuer la lecture

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Frangipane

50 g de beurre 50 g de sucre 60 g d’amandes en poudre 20 g de farine 1 oeuf Mélangez le beurre fondu avec le sucre puis l’œuf, la farine et les amandes.

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Sauce bolognaise

Pour 100 g de viande de bœuf hachée Faire blondir l’oignon émincé dans l’huile puis le retirer. Faire dorer la viande, y rajouter l’oignon, puis les tomates, sel, poivre, etc… Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à épaississement (de une à quatre … Continuer la lecture

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Crème pâtissière

Mettre le lait à bouillir avec la vanille.Casser les œufs en séparant le blanc des jaunes.Travailler les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la pâte fasse ruban, ajouter la farine.Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.Remettre dans la … Continuer la lecture

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